ヤシガニって食べたら美味しいの？そもそも毒はないの？

ヤシガニそば

最近よくテレビやYouTubeなどでヤシガニを食べるシーンなどを見かけるようになったけど、「ぶっちゃけヤシガニって美味しいの？」って思ったことない？

そもそもヤシガニも甲殻類の仲間だし、タラバガニやズワイガニみたいに美味しく食べられるか？気になってる人が多いと思うので、今回はヤシガニは食べられるのか？美味しいのか？について書いてみるよ。

とりあえず、ヤシガニを食べたことがある周りの人にどんな味がするのか？美味しいのか？どんな食べ方があるのか聞いてみた！

というのも実は・・・

ぶっちゃけ甲殻類アレルギーなんで、ヤシガニを食べたこともないし、ヤシガニを食べたいと思ったこともない！

ヤシガニは食べれるのか？

モンスター級の巨大ヤシガニ2.5キロ

沖縄では古くからヤシガニを食べてきた文化があり、特に石垣や宮古など島で食べられることが多く、昔からヤシガニを食べてきた歴史があるのだ。

なので結論から先にいえば、ヤシガニは食べられる！

とはいえ、ヤシガニのことをネットなどで調べてると、毒をもってて食べるのは危険とか書いてあるので知ってる範囲にまとめてみたよー

ヤシガニに毒はないのか？

結論から先に言えば、ヤシガニそのものには毒がない！

ただ気を付けないといけないのが、双子葉植物のハスノハギリが沖縄には自生していて、そのハスノハギリの実を食べたヤシガニの体内に蓄積したポドフィロトキシンの毒の影響で、下痢や嘔吐に関節痛などを引き起こすことがあるんだってよー

ちなみにハスノハギリの毒のポドフィロトキシンは種子や葉っぱに多いんだって。

なのでヤシガニを自分で調理して食べる機会があるなら、腹部にある消化管を綺麗に取りのぞく必要があって、ビロ～ンと伸びた腸などの内臓を間違って食べちゃ絶対ダメだからねー

また昔と違って最近のヤシガニは人里まで下りてきて、ゴミなどを物色しながら食べれそうなものがあれば何でも口にするので、腐ったものやウイルスや悪い菌まで食べている可能性があるので、やっぱり消化管は綺麗に取りのぞかないと危ないんだよ！

確かヤシガニを食べて食中毒を起こして死亡した事例もあったな・・・

なのでヤシガニが美味しいと聞いて食べたいって思っても、なるべく自分でヤシガニを捕まえて調理せずに、ヤシガニ料理を出してくれる専門店に行って食べたほうが無難だね。

ヤシガニは美味しいのか？

上記で説明したように腹部の消化管をとりのぞけば、基本的にどの部分でもタラバガニやズワイガニのように美味しく食べられるんだよ。

ただ上でも説明したように、ヤシガニは残飯など腐敗したゴミなどをあさることもあるんで、腹部につまったカニ味噌が公衆トイレの匂いがしたり、激マズなヤシガニもいるんだってさ！

ここでは珍味ヤシガニを食べた人の感想を簡単にまとめてみるねー

良い感想

悪い感想

ヤシガニの調理方法

ヤシガニを茹でる

野生のヤシガニは土の中や岩と岩の間などの空洞で日中は過ごすので、思った以上に汚れが体中についているので、まずヤシガニをしっかりと水洗いをしましょう。

ヤシガニは茹でたり蒸したりして食べることが多く、茹でる場合は沸騰したお湯の中に5分も湯がくと赤くなりだし、アクがブクブク出てくるので綺麗に取りのぞきましょう。

茹でられたヤシガニ

ヤシガニを10分ぐらい茹でてると真っ赤に変色するので、ヤシガニの全体が赤く染まるまで待ちましょう。

あとは他のカニ同様に甲羅や殻をむいて食べるだけ！

ちなみにヤシガニを茹でた出汁はカニの味がしっかりとれてるので、沖縄そばの出汁として使われたり、ブイヤベースとしてスープになるんだよー

ヤシガニを蒸す場合も茹でる場合と同じで、ヤシガニの色がしっかり赤く染まるまでしっかり火を通し、殻から身を掘り出しカニ味噌にディップして食べてね。

まとめ

茹でたヤシガニ

古くから食べらえてきた珍味のヤシガニは、人それぞれで美味しいと感じる人もいれば、とにかく不味いと感じる人もいる。

カニやエビなど甲殻類が好きな人はヤシガニを食べて、腰を抜かし頬が落ちる美味しさと言ったらしいけど、野生のヤシガニはハスノハギリや蘇鉄の実を食べることがあり、体に蓄積した毒で中毒を起こす可能性もあって、調理の際は消化管をしっかり取りのぞかないと最悪、死亡のリスクもあるので自分で調理せずに、ヤシガニ専門店で作ってもらうほうが無難！

あと個人的には、絶滅危惧種Ⅱ種に登録されている希少なヤシガニを、無駄に捕まえたり無駄に食べてほしくないかなー

ヤシガニについて